Зеленый борщ с крапивой, пошаговый рецепт с фото
Этот зеленый борщ с крапивой порадует вас своей свежестью и насыщенным вкусом. Приготовление простое, а результат стоит затраченных усилий.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 л овощного бульона или воды
- 300 г молодой крапивы
- половина кочана молодой капусты
- 1 зеленый сладкий перец
- 100 г зеленого лука
- 50 г петрушки
- 4 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец
- сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1.
Надев перчатки, удалите у крапивы жесткие стебли, а листья нарежьте. Тонко нашинкуйте молодую капусту, затем нарежьте её кусочками по 2–3 см. Очистите зеленый перец и нарежьте его тонкой соломкой.
Шаг 2.
Мелко нарежьте зеленый лук. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Очень мелко порубите петрушку.
Шаг 3.
В кастрюле с толстым дном растопите небольшой кусочек сливочного масла, добавьте зеленый перец и обжаривайте 5 минут. Затем добавьте еще ложку масла и положите чеснок и зеленый лук. Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты.
Шаг 4.
Положите в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты, залейте бульоном или водой, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 10 минут. Подавайте борщ горячим со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.