Зеленая кисломолочная «каша», пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт представляет собой вкусную и полезную зелёную кисломолочную кашу, идеальную для легкого обеда или ужина. Готовим вместе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 мл простокваши
• 120 г адыгейского сыра
• 2 яйца
• 300–350 г молодых листовых овощей (шпинат, щавель, мангольд, пак-чой)
• листики 4–5 веточек кинзы
• 100–150 мл овощного бульона
• 2 ст. л. муки
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• жареный фундук для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Нарежьте листовые овощи тонкой соломкой. Разогрейте в кастрюле с толстым дном оливковое масло. Добавьте муку и готовьте на среднем огне, интенсивно размешивая, в течение 1 минуты.

Шаг 2:

Добавьте нарезанные овощи и тщательно перемешайте. Готовьте еще 1 минуту. Влейте овощной бульон и добавьте соль. Помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 5 минут.

Шаг 3:

Взбейте яйца венчиком с простоквашей и мелко нарезанной кинзой. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю при постоянном помешивании. Доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 4:

Разложите кашу по мискам и посыпьте натертым на мелкой терке адыгейским сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и посыпьте порубленными жареными орехами перед подачей горячей.

Приятного Вам аппетита!