Засолка огурцов с ржаным хлебом, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт позволяет быстро и просто засолить огурцы с помощью ржаного хлеба. Получаются хрустящие и ароматные огурцы, которые порадуют вас и ваших близких.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 кг крепких небольших огурчиков
• 120-130 г ржаного хлеба, лучше бородинского
• 20-25 г веточек укропа
• 100 г соли
• 4-5 зубчиков молодого чеснока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1: Огурчики залейте холодной питьевой водой (желательно из колодца или родника). Оставьте на 3-5 часов в прохладном месте. Каждые 1,5 часа воду сливайте и заливайте овощи чистой водой. Хотя это не обязательно, напоенные огурцы будут более упругими и хрустящими, лучше солятся и банки с ними меньше рискуют взорваться.

Шаг 2: У огурцов отрежьте с двух сторон кончики или проколите их вилкой 1-2 раза.

Шаг 3: Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите на сухой сковороде до лёгких подпалин. Главное — не переусердствуйте!

Шаг 4: Уложите огурцы в 3-литровую стерилизованную банку. Сверху положите хлеб. Добавьте укроп и нарезанный или целый чеснок. Залейте солёным кипятком так, чтобы вода доходила до самого верха банки или даже чуть переливалась через край. После этого укупорьте банки и оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре. Потом можно наслаждаться готовыми огурчиками!

Приятного вам аппетита!