Запеканка из творога и тыквы

Этот рецепт ароматной и яркой творожной запеканки с тыквой удивит даже тех, кто не очень любит этот сезонный овощ. Запеканка получается красивой и полезной, идеально подходит к чашке горячего чая или кофе. Приготовим?

Ингредиенты для запеканки:

• тыква (очищенная) — 500 г
• манка — 4 ст. л.
• творог — 400 г
• молоко — 1/2 стакана
• яйцо — 3 шт.
• масло сливочное — 100 г
• сметана — 70 г
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сахар — 1/2 стакана
• соль — 1/4 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Мякоть очищенной тыквы нарезаем острым ножом на кубики размером около 1 см.
2. В подогретое до комнатной температуры молоко засыпаем манную крупу и оставляем набухать на 40 минут.
3. Затем перекладываем нарезанную тыкву в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой на медленном огне 20 минут.
4. Творог протираем через металлическое сито.
5. В миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и пакетик ванилина. Взбиваем все до образования пены.
6. Когда тыква распарится, сливаем из кастрюли воду и разминаем овощ в пюре.
7. В тыквенное пюре добавляем растертые яйца с сахаром.
8. Следом добавляем творог, манку с молоком и сметану. Растапливаем сливочное масло и отправляем к остальным продуктам. Кусочек масла оставляем для смазывания формы. После этого солим и все тщательно перемешиваем до получения однородного полужидкого теста.
9. Смазываем сливочным маслом силиконовую форму, выкладываем в нее массу для запеканки и ставим выпекать в заранее нагретую до 180°C духовку на 45 минут.
10. Готовую запеканку подаем на стол. Это яркое и нежное блюдо украсит любой обеденный стол и зарядит энергией на весь день. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!