Запеканка из брокколи и грибов с сыром
Эта запеканка из брокколи и грибов с сыром станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря сочетанию овощей и сыра, она получается очень вкусной и питательной.
Время приготовления
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 45 минут
- Общее время: ~1 час 5 минут
Ингредиенты
- Брокколи — 2 головки
- Оливковое масло — 1 стакан
- Репчатый лук, нарезанный кубиками — 1 головка
- Чеснок — 5 зубчиков
- Грибы, крупно нарезанные — 4 стакана
- Багет пшеничный, без корочки, нарезанный кубиками — 1 штука
- Яйца — 8 штук
- Молоко — 1 стакан
Дополнительно:
- Дижонская горчица — 1 столовая ложка
- Тертый сыр твердых сортов (лучше пармезан) для верхней корочки — 1 стакан
- Мелко порезанные вяленые помидоры — 1 столовая ложка (по желанию)
- Свежий тимьян (сушеного вдвое меньше) — 1 столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр моцарелла, мелко нарезанный для начинки — 1 стакан
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до максимальной температуры, около 220-230 градусов.
2. Разберите головки брокколи на небольшие соцветия. Налейте немного масла в форму для запекания, выложите брокколи и посолите.
3. Поставьте в духовку на 10 минут, чтобы брокколи слегка припустилось и подрумянилось.
4. Выньте из духовки и переложите брокколи в миску.
5. Уменьшите температуру духовки до 160 градусов.
6. Пока запекается брокколи, обжарьте на сковороде лук с чесноком на сильном огне до золотистой корочки (примерно 4 минуты).
7. Выньте лук и чеснок из сковороды и в том же масле обжарьте грибы до тех пор, пока не выпарится вся влага (около 7 минут).
8.Sмешайте молоко, яйца, горчицу и тимьян до получения однородной массы. Выложите в смазанную форму кубики мякиша багета. Залейте яичной смесью.
9.X положите слоями сверху:
моцареллу,
обжаренные грибы,
лук,
вяленые помидоры (если используете),
брокколи.
Обильно посыпьте тертым сыром сверху.
10.P ставьте запекаться в духовку при температуре 160 градусов на 45 минут.
*Приятного Вам аппетита!*
