Запечённый перец с начинкой из булгура

Запечённый перец с начинкой из булгура — ароматное и сытное блюдо. Нежная текстура перца сочетается с пикантной начинкой, создавая гармоничный вкус. Идеально подходит для обеда или лёгкого ужина, а также станет отличным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты

• Болгарский перец — 2 шт. (среднего размера, любого цвета)
• Булгур — 100 г (предварительно отваренный)
• Помидор — 1 шт. (среднего размера, нарезанный кубиками)
• Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Оливковое масло — 2 ст. ложки (для жарки)
• Петрушка — пучок (свежая, мелко нарезанная)
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, вымойте болгарские перцы и аккуратно удалите сердцевину и семена.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета около 3-4 минут.
3. Добавьте в сковороду помидоры, перемешайте и готовьте ещё 5 минут, пока они не станут мягкими.
4. Смешайте обжаренные овощи с отваренным булгуром и петрушкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Начините подготовленные перцы полученной смесью и выложите их в форму для запекания.
6. Запекайте перцы в духовке около 20 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного кетчупа или томатной пасты.
• Булгур можно заменить на киноа или рис для разнообразия.
• Подавайте с йогуртовым соусом или сметаной для свежести.
• Храните остатки в холодильнике в течение 2 дней, разогревая перед подачей.

Пищевая ценность