Запечённые кабачковые оладьи

Запечённые кабачковые оладьи сочетают нежность кабачков и золотистую корочку, создавая простой перекус или легкий обед. Их мягкая текстура и лёгкий вкус подойдут для летних обедов и пикников на свежем воздухе.

Ингредиенты

• Кабачки — 300 г (молодые)
• Яйца — 2 шт (среднего размера)
• Мука — 50 г (пшеничная)
• Сыр — 50 г (тёртый, твёрдый)
• Зелень — 30 г (укроп и петрушка)
• Соль — по вкусу (мелкая)
• Перец — по вкусу (чёрный молотый)
• Масло растительное — 1 ст. ложка (для смазывания противня)

Приготовление

1. Натрите кабачки на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Добавьте к кабачкам яйца и тщательно перемешайте до однородности.
3. Всыпьте муку, сыр, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте, чтобы масса стала однородной.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте противень растительным маслом.
5. Выложите ложкой порции теста на противень, формируя небольшие оладьи.
6. Запекайте оладьи в духовке около 15 минут, пока они не станут золотистыми и упругими на ощупь.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте мелко нарезанный чеснок.
• Используйте муку из цельнозерновой пшеницы для более полезного варианта.
• Сыр можно заменить на брынзу или фету для более солёного вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте с йогуртовым соусом или сметаной.
• Хорошо сочетаются с лёгким овощным салатом.
• Можно подать с томатным соусом для пикантности.

Вариации и замены

• Добавьте мелко нарезанный лук для остроты.
• Замените кабачки на тыкву для сладковатого вкуса.
• Используйте пармезан вместо обычного сыра для более выраженного вкуса.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
• Перед подачей разогревайте в микроволновке или духовке.
• Не рекомендуется замораживать, чтобы сохранить текстуру.

Пищевая ценность