Запечённый свиной окорок, пошаговый рецепт с фото
Запечённый свиной окорок — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Следуйте этому простому пошаговому рецепту!
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
- свиной окорок 1.7 кг
- молоко 1 л
- маринад
- чеснок (головка) 1 шт.
- горчица 2 ч.л.
- чёрный молотый перец 0.5 ч.л.
- душистый молотый перец 0.5 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- растительное масло 1 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
- Шаг 1: Мясо промойте и обсушите. Положите свинину в кастрюлю и залейте молоком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, время от времени переворачивая кусок мяса.
- Шаг 2: Очистите чеснок. Половину головки нарежьте тонкими пластинами, остальную часть измельчите через пресс. Для маринада соедините натёртый чеснок, горчицу, оба вида перца и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Шаг 3: Достаньте мясо из молока и обсушите бумажным полотенцем. С помощью тонкого длинного ножа нашпигуйте свинину пластинами чеснока. Натерите мясо маринадом со всех сторон. Положите свинину в миску и поставьте в холодильник на 10 – 12 часов для маринования (можно на ночь).
- Шаг 4: По истечении времени достаньте мясо из холодильника, сбрызните растительным маслом. Заверните мясо неплотно в несколько слоёв фольги, выложите в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте в фольге 1,5 часа. Затем аккуратно раскройте фольгу и запекайте мясо ещё 30 – 40 минут до образования румяной корочки, время от времени поливая его соком от жаренья.
- Шаг 5: Выкладывайте запечённое мясо на блюдо, гарнируйте свежими или маринованными овощами и зеленью. Подавайте в горячем или холодном виде. Приятного appetita!
Полезный совет:
Также мясо можно приготовить в рукаве для запекания или в пергаменте.
Хозяйке на заметку:
Для маринования можно использовать любые специи по вашему желанию.