Запеченный лосось с травами и лимоном

Запеченный лосось с травами и лимоном — это вкусное и нежное блюдо, которое отлично подходит для ужина. Главное правило – не пересушить рыбу, и она получится просто великолепной!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Филе семги или морской форели — 1 килограмм
• Сливочное масло «Простоквашино» 82% — 150 граммов
• Мята — 2 веточки
• Тимьян — 2 веточки
• Средний пучок петрушки — 1 штука
• Цедра лимона — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте продукты.
2. Приготовьте масло с травами: оставьте масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
3. Снимите листья зелени с веточек, чеснок очистите и нарежьте все вместе как можно мельче.
4. Смешайте измельченную зелень и чеснок с маслом и цедрой. Распределите массу по половине листа пергамента слоем в один сантиметр и положите в морозильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте рыбу на порционные куски и натрите солью и перцем с обеих сторон. Выложите рыбу на застеленный пергаментом противень.
6. Нарежьте застывшее масло на столько же кусочков, сколько у вас кусков рыбы, и выложите масло на рыбу. Поставьте противень в верхнюю часть духовки и запекайте 8–10 минут.
7. Блюдо готово!

Приятного вам аппетита!