Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе — это восхитительное и простое блюдо, которое украсит любой стол. Следуйте пошаговому рецепту и насладитесь нежным вкусом!

Ингредиенты

• стейк лосося 2 шт.
• цукини молодые 2 шт.
• оливковое масло 3 ст.л.
• белое сухое вино 100 мл
• сливки 10% 200 мл
• горошек зеленый свежий 80 г
• лимонный сок 1 ст.л.
• репчатый лук 1 шт.
• сахар 0,5 ч.л.
• укроп 0,25 пучка
• зелень петрушки по вкусу
• соль по вкусу
• перец черный свежемолотый по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:
Стейки лосося ополосните холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Присолите.

Шаг 2:
На дно формы для запекания положите несколько веточек укропа. Затем уложите стейки лосося, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Через указанное время стейки готовы.

Шаг 3:
Цукини нарежьте толстыми кружками.

Шаг 4:
Сковороду-гриль разогрейте, смажьте оливковым маслом и обжарьте цукини до желаемой степени прожарки.

Шаг 5:
В другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Выложите нарезанный перьями репчатый лук, добавьте сахар и припустите до прозрачности.

Шаг 6:
Затем влейте белое сухое вино и дайте смеси прокипеть около одной минуты.

Шаг 7:
Далее влейте сливки, добавьте столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу. Дайте смеси только закипеть и сразу добавьте обжаренные цукини и зеленый горошек.

Шаг 8:
Аккуратно перемешайте или просто покачайте сковороду и выключите огонь.

Шаг 9:
Запеченный лосось выложите в сковороду, полейте его соусом. По желанию украсьте готовое блюдо дольками лимона и зеленью (например, петрушкой). Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе готов!

Хозяйке на заметку

Для приготовления этого блюда можно использовать замороженный зеленый горошек. Предварительно размораживать его не стоит.

Приятного Вам аппетита!</p