Запеченный лепестками картофель с чесноком и розмарином

Этот запечённый картофель с чесноком и розмарином станет отличным гарниром или отдельным блюдом на вашем столе. Ароматы и вкус заставят оценить его по достоинству!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Крупный картофель — 1 килограмм
• Сливочное масло «Простоквашино» 82% — 250 граммов
• Чеснок — 1 головка
• Розмарин — 2 веточки
• Куркума, по желанию — 1 чайная ложка
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
• Крупная вкусная соль — для подачи

Продукты в этом блюде совершенно обычные, но способ приготовления и подача будут особенными. Чтобы готовить было легче, желательно иметь дома слайсер или терку-мандолину. Но с определённым опытом и острым ножом тоже справитесь.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте продукты.
2. Измельчите чеснок и листочки розмарина (веточки не понадобятся). Положите чеснок и розмарин в кастрюльку.
3. Нарежьте масло кусочками, добавьте в кастрюльку и поставьте на слабый огонь. Посолите. Готовьте, пока чеснок не начнет менять цвет. Если используете куркуму, всыпьте её, снимите с огня и перемешайте.
4. Очистите картофель и нарежьте вдоль тонкими (2–3 мм) ломтиками. У вас должны получиться овалы. Выложите картофель в широкую миску или на противень, полейте 2/3 чесночно-розмаринового масла и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись маслом.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите картофельные ломтики вертикально – форма должна быть такого размера, чтобы картофель уместился туда довольно плотно. Накройте форму фольгой и поставьте в нижнюю треть духовки на 30 минут.
6. Удалите фольгу, полейте картофель оставшимся маслом и запекайте до румяной корочки ещё примерно 10 минут.
7. Блюдо готово! Украсьте его крупными кристаллами соли.

Приятного Вам аппетита!