Запечённый карась с лимоном и чесноком с кунжутом

Запечённый карась с лимоном и чесноком, приправленный кунжутом, – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично разнообразит ваш стол. Следуйте простым шагам для его приготовления!

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Количество порций: 0 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Карась — 800 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лимон — 0.33 шт.
Масло кунжутное — 0.5 ст.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика

Описание рецепта

Не все любят карасей из-за их речного привкуса. Однако в этом рецепте все недостатки скрываются благодаря аромату кунжутного масла с чесноком, в котором рыба запекается. Особенно вкусны молодые или «молочные» карасики, так как их мясо обладает нежностью и сладостью.

Приготовление пошагово

Шаг 1

Удалите шелуху с чесночных зубчиков (3 шт.), убирая кончики. Нарежьте тонкими кольцами.

Шаг 2

В ёмкость с кунжутным маслом (0,5 ст.) добавьте нарезанный чеснок, прованские травы (1 ч. л.), соль (1 ч. л.) и кунжут (1 ст. л.). Перемешайте.

Шаг 3

Сделайте глубокие надрезы на обеих сторонах рыбы (4 карася). Рекомендуем выпотрошить рыбу, удалить головы, хвосты и плавники. Тщательно промойте брюшко, чтобы не осталось внутренностей, которые могут придать горечь мяса.

Шаг 4

Поместите рыбьи тушки в ёмкость и залейте ароматным соусом из масла и специй. Накройте тарелку пакетом или плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Нарежьте лимон (1/3 шт.) тонкими слайсами, каждую дольку поделите на две части.

Шаг 6

Выложите рыбу в форму для запекания и начините брюшко лимонными дольками – по две половинки в каждую тушку.

Шаг 7

Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой до 190 °С духовке в течение 40 минут. Запечённые караси с лимоном и чесноком готовы!