Запеченный болгарский перец с чесноком и петрушкой, пошаговый рецепт с фото
Запеченный болгарский перец с чесноком и петрушкой — это отличное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Приготовление не займет много времени, а результат непременно удивит!
Ингредиенты
- крупный болгарский перец 4 шт.
- оливковое масло 0,5 стакана
- зубчики чеснока 4 шт.
- бальзамический уксус 2 ст. ложки
- петрушка 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Болгарский перец вымойте, высушите, обмажьте небольшим количеством оливкового масла и уложите в огнеупорную форму.
Шаг 2
Запекайте перец (ничем не накрывая) до мягкости и потемнения кожицы (она должна даже обуглиться в некоторых местах) примерно в течение получаса.
Шаг 3
Сразу же переложите перец в контейнер и закройте герметично крышкой. Если нет контейнера, можно положить перец в полиэтиленовый пакет и герметично завязать. Оставьте минимум на полчаса. За это время кожица «отойдет», и перец можно будет легко очистить от семян и кожицы.
Шаг 4
Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте на длинные порционные кусочки. Сложите в стеклянную миску с крышкой или контейнер.
Шаг 5
Приготовьте маринад. Для этого смешайте оливковое масло, соль, раздавленные и порезанные дольки чеснока, петрушку и бальзамический уксус.
Шаг 6
Залейте дольки перца этим маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на часов на 8. Часа через 4 можно аккуратно перевернуть ломтики.
Шаг 7
Переложите закуску в банку, храните в холодильнике.
Приятного вам аппетита!
