Запеченная рыба с ореховым соусом

Запеченная рыба с ореховым соусом удивит вас нежным вкусом и ароматом. Блюдо идеально подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то особенного и необычного. Ореховый соус придаёт рыбе пикантность и обогащает её текстуру.

Ингредиенты

• рыба филе — 400 г (лучше использовать белую рыбу)
• грецкие орехи — 50 г (очищенные)
• чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• кинза — 30 г (свежая, измельчённая)
• лимонный сок — 2 ст. л. (свежевыжатый)
• растительное масло — 2 ст. л. (для запекания)
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, смазав его растительным маслом.
2. Промойте и обсушите филе рыбы, затем натрите его солью и перцем. Выложите на противень.
3. В блендере измельчите грецкие орехи, чеснок и кинзу до однородной массы. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
4. Распределите ореховый соус по поверхности рыбы. Запекайте в духовке 20 минут, пока рыба не станет золотистой.
5. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Блюдо готово, когда рыба мягкая и легко отделяется вилкой.

Советы

• Если нет кинзы, замените её петрушкой.
• Для более острого вкуса добавьте в соус немного острого перца.
• Используйте оставшийся ореховый соус как заправку для салатов.

Пищевая ценность