Запеченная свинина с салатом из моркови
Запеченная свинина с салатом из моркови – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Следуйте нашему простому рецепту и порадуйте своих близких!
Количество порций
4
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
35 минут
Общее время приготовления
примерно 1 час
Ингредиенты
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец жгучий молотый — 1 чайная ложка
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Свинина (вырезка) — 550 граммов
- Морковь — 550 граммов
- Капуста брюссельская — 450 граммов
- Сельдерей — 5 стеблей
- Лук репчатый — 1 штука
- Майонез легкий — 1/4 стакана
- Уксус красный винный — 1 столовая ложка
- Петрушка нарезанная — 1/4 стакана
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 220°C. Большой противень с бортиками застелите фольгой. Чеснок измельчите в прессе, морковь очистите и нарежьте кубиками по 1 см, сельдерей тонко нарежьте, брюссельскую капусту разрежьте на половинки, лук нарежьте тонкими кольцами.
В миске смешайте венчиком томатную пасту, мед, чеснок, жгучий перец, 1 столовую ложку растительного масла и по пол чайной ложки соли и перца. Обваляйте в этой смеси вырезку, уложите на противень и поставьте в духовку на 5 минут.
Mорковь выложите в кастрюлю, залейте водой (на 2 см выше овощей), поставьте на огонь, доведите до кипения и варите при слабом кипении 12 минут – до мягкости. Слейте воду и остудите морковь.
В другой миске обваляйте в оставшейся столовой ложке масла брюссельскую капусту и слегка посолите. Выложите на противень к свинине и запекайте 20–25 минут до мягкости капусты и готовности свинины.
Sмешайте в салатнике морковь с сельдереем, луком, майонезом, уксусом, петрушкой и солью. Подавайте к свинине с брюссельской капустой.
Приятного Вам аппетита!
