Запеченная рыба по-шведски

Запеченная рыба по-шведски — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Она легко готовится и подарит вам удовольствие от свежих ингредиентов.

Количество порций: 4

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время приготовления: ~ 30 минут

Ингредиенты:

• Рыба белая (филе) — 4 штуки
• Лимон (сок) — 1/2 штуки
• Горчица дижонская — 2 чайные ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Руккола — 100 граммов
• Каперсы — 1 столовая ложка
• Помидоры черри — 200 граммов
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Укроп — 1 столовая ложка

Как приготовить:

1. Помидоры нарежьте пополам.
2. Нагрейте духовку до 200 градусов и застелите фольгой противень.
3. Уложите на фольгу рыбное филе кожей вниз (фольгу не смазывайте).
4. Филе смажьте третью частью оливкового масла и приправьте солью и перцем.
5. Запекайте в духовке 12–15 минут, пока рыба не потеряет прозрачность и не станет плотной.
6. Для заправки: взбейте венчиком оставшееся оливковое масло с соком лимона, горчицей, сахаром, каперсами и укропом. Посолите по вкусу (если слишком остро, разбавьте несколькими каплями воды).
7. Рукколу и помидоры соедините в салатнице и перемешайте с третью заправки.
8. С помощью рыбной лопатки отделите филе от фольги, оставляя приставшую к фольге кожу.
9. Разложите филе и салат по четырем тарелкам и полейте рыбу оставшейся заправкой.
10. Подавайте сразу же.

Приятного Вам аппетита!