Замороженный йогурт с клубникой

Если вы следите за калориями и хотите разнообразить десерты, попробуйте замороженный йогурт с клубникой. Этот рецепт прост и состоит из минимального количества ингредиентов: всего йогурт и ягоды. Чтобы легче было вынуть готовый десерт, лучше застелить дно формы бумагой для выпечки.

Ингредиенты:

• йогурт (натуральный) — 450 г
• клубника — 200 г
• сахарная пудра — 50 г
• ванильный сахар — 10 г

Приготовление:

1. Клубнику тщательно вымойте в дуршлаге под проточной водой, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Удалите плодоножки и нарежьте ягоды на пластинки или просто разрежьте каждую ягодку на 4 части.
2. Возьмите плотный термостатный йогурт. Если есть сыворотка, слейте её и переложите йогурт в миску. Взбивайте миксером около минуты.
3. Смешайте обычный и ванильный сахар. Постепенно добавляйте сахар к йогурту, продолжая взбивать. Взбивайте ещё примерно минуту, пока йогурт не станет воздушным и слегка пенистым. Сахарная пудра должна полностью раствориться.
4. Подготовьте форму для замораживания. Она должна быть плоской, с высотой слоя йогурта 3-4 см. Застелите дно и стенки формы бумагой для выпечки или пищевой плёнкой. Вылейте взбитый с сахарной пудрой йогурт в форму.
5. Равномерно разложите свежую клубнику по поверхности йогурта.
6. Накройте форму пищевой плёнкой так, чтобы она легла вплотную на йогурт. Уберите в морозильник до полного застывания; оптимально оставить на ночь.
7. После заморозки выньте готовый замороженный йогурт из формы и нарежьте на порции. Удобнее использовать нож, предварительно опустив его в горячую воду. Подавайте сразу или дайте немного оттаять для удобства при сервировке.

Приятного аппетита!