Заливной пирог с консервированной горбушей и яйцами — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет к любому празднику или семейному ужину. Рецепт прост в подготовке, а начинка из рыбы и яиц делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты
Горбуша консервированная в собственном соку — 250 г
Кефир — 100 мл
Лук репчатый — 80 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 6 шт.
Приготовление пирога с горбушей консервированной и яйцами
Заливной пирог готовится быстро и легко. Он получается нежным и очень вкусным, что делает его отличным основным блюдом.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: консервированную горбушу, муку, яйца (2 сырых и 4 варёных), кефир, сметану, майонез, соль, сахар, разрыхлитель теста, подсолнечное масло и зелень (укроп и петрушка).
Шаг 2: Приготовим тесто. В глубокую миску вбейте 2 сырых яйца. Добавьте соль (0,5 чайной ложки) и сахар (1 чайная ложка). Всё хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3: К полученной смеси добавьте кефир комнатной температуры (100 мл), сметану (3 ст. л.) и майонез (3 ст. л.). Перемешайте тщательно.
Шаг 4: Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку (6 ст. л.) с разрыхлителем (1 ч. л.) в тесто и аккуратно перемешивайте до однородности.
Шаг 5: Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Шаг 6: Перейдем к начинке. Мелко нарежьте репчатый лук (80 г).
Шаг 7: Обжарьте нарезанный лук на подсолнечном масле (40 мл) до золотистости.
Шаг 8: Разомните вилкой консервы горбуши (250 г) так, чтобы они стали мелкими кусочками (сок не сливать). Варёные яйца натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте зелень укропа и петрушки.
Шаг 9: Глубокую форму для запекания хорошо смажьте маслом. Первым слоем вылейте половину теста. На тесто равномерно распределите консервированную горбушу.
Шаг 10: На слой рыбы выложите натёртые варёные яйца.
Шаг 11: Затем посыпьте яйца мелко нарезанной зеленью и обжаренным луком.
Шаг 12: Наконец, равномерно покройте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут.
Шаг 13: Завершив выпечку, получите красивый заливной пирог с золотистой корочкой! Внутри он будет мягким и сочным. Приятного аппетита!
