Заливной пирог с черникой — это отличный десерт для любителей домашних сладостей с ягодной начинкой. Этот пирог прекрасно получается с черникой, однако вы можете использовать и другие ягоды, например, клубнику. Низ пирога сделан из песочного теста, а сверху заливается сметанным тестом с ягодами.
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
Готовим в духовке
Ингредиенты
- Песочное тесто:
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Начинка:
- Черника замороженная — 400 г
- Заливное тесто:
- Ванилин — 1 щепотка
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Приготовление заливного пирога с черникой
Этот заливной пирог станет вкусным десертом для всей семьи. Ягоды придают ему неповторимый вкус и аромат. Давайте попробуем приготовить его вместе!
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовьте основные ингредиенты для песочного теста: муку, яйцо, сахар, растопленное сливочное масло и разрыхлитель.
Шаг 2: В растопленное масло (100 г) добавьте сахар (2 ст. л.) и просто хорошо перемешайте, не взбивая.
Шаг 3: Добавьте одно яйцо и снова перемешайте до однородности.
Шаг 4: Просейте муку (1 ст.) и добавьте разрыхлитель (1 ч. л.), затем замесите тесто до однородного состояния.
Шаг 5: Тесто должно получиться жирным и пластичным, но не слишком густым.
Шаг 6: Для заливки в глубокой миске смешайте одно яйцо, сметану (4 ст. л.), сахар (5 ст. л.), муку (2 ст. л.) и щепотку ванилина до однородной массы.
Шаг 7: В форму для выпечки выкладывайте песочное тесто равномерно тонким слоем на дно формы.
Шаг 8: На слой песочного теста равномерно выложите чернику (400 г). Если у вас замороженная черника, заранее разморозьте её и слейте выделившийся сок.
Шаг 9: Поверх черники равномерно вылейте заливное тесто и поместите в предварительно разогретую до 180 °C духовку на примерно 40-45 минут.
Шаг 10: Вот такой красивый и аппетитный заливной пирог с черникой у нас получился! Он очень сочный и вкусный, нравится детям!
