Заливка для голубцов

Эта заливка для голубцов придаст блюду необыкновенный вкус и аромат. Она подходит не только для голубцов, но и для тефтелей и других мясных блюд.

Описание приготовления

Голубцы известны многим, и чтобы они не были сухими, обязательно подавайте их с соусом. Сегодня я расскажу, как приготовить универсальную заливку на основе сметаны и томатной пасты.

Назначение:

• На обед
• На ужин

Основной ингредиент:

• Овощи
• Молочные продукты
• Сметана

Блюдо:

• Соусы

Ингредиенты:

• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 200 грамм
• Томатная паста — 100 грамм
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Вода — 400 миллилитров
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Петрушка — по вкусу (можно заменить на любую сезонную зелень)

Количество порций: 6-8

Как приготовить заливку для голубцов:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В сковороде или сотейнике разогрейте масло, добавьте тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
3. Обжарьте овощи, помешивая, до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.
5. Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.
6. Добавьте сметану и молотый перец. По желанию можно добавить любые любимые специи. Томите на слабом огне 3-5 минут.
7. Затем частями влейте воду или любой мясной бульон. Добавьте по вкусу соль и рубленую свежую зелень.
8. Доведите соус до кипения и снимите с огня.
9. Заливка для голубцов готова. Можно использовать её как подливку или для тушения самих голубцов.

Приятного аппетита!

Совет от повара:
Томатную пасту можно заменить на помидоры. Если хотите сделать подливку погуще, добавьте немного муки.