Закусочные помидоры

Закусочные помидоры — это простой и быстрый способ приготовить ароматную и вкусную закуску из свежих овощей. Такое блюдо отлично дополнит любой стол и порадует гостей насыщенным вкусом и пикантным соусом.

Если вы любите остроту, в соус можно добавить небольшой кусочек перца чили, что придаст блюду дополнительный характер.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

• Помидоры — 1 килограмм
• Болгарский перец — 2-3 штуки
• Сахар — 50 грамм
• Растительное масло — 50 миллилитров
• Уксус 7% — 50 миллилитров
• Соль — 1 столовая ложка
• Петрушка — 1/2 пучка
• Чеснок — 4-6 зубчиков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовьте все ингредиенты. Вымойте овощи, очистите чеснок и петрушку.
2. Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Такой размер позволит сохранить форму и сочность.
3. Болгарский перец тщательно промойте, удалите хвостики и семена. Чеснок очистите, а у петрушки отделите листья от стеблей.
4. Измельчите в блендере болгарский перец, чеснок и петрушку. Добавьте растительное масло, уксус, соль и сахар. Снова взбейте до однородной массы. Соус должен получиться гладким и насыщенным.
5. На дно кастрюли или глубокой миски выложите слой помидоров в один слой.
6. Полейте помидоры частью соуса. Затем повторяйте слои помидоров и соуса, пока не закончатся ингредиенты. В конце накройте верхний слой тарелкой, придавите грузом и оставьте при комнатной температуре.
7. Через 2 дня закуска полностью пропитается и будет готова к подаче.

СОВЕТЫ

• Для более яркого вкуса используйте спелые, мясистые помидоры без повреждений.
• Если хотите сделать блюдо острее, добавьте в соус свежий или сушёный перец чили.
• Храните готовые помидоры в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и продлить срок хранения.

ВАРИАНТЫ

• Можно добавить в соус немного свежего базилика или укропа для дополнительного аромата.
• Для более насыщенного вкуса используйте оливковое масло вместо растительного.