Закуска из курицы и свежих овощей

Закуска из курицы и свежих овощей — это вкусное и легкое блюдо, которое прекрасно подойдет для дружеских встреч. Уверен, вам понравится этот простой рецепт.

Описание приготовления:
Это не строгий рецепт, а скорее идея для создания закуски. Не переживайте, если у вас нет какого-либо ингредиента — его можно заменить или просто исключить.

Надеюсь, вам понравится закуска из курицы и свежих овощей. Приятного аппетита! 🙂

Назначение:
На обед / На ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

• Кинза свежая — 1 стакан
• Коричневый сахар — 6 столовых ложек (4 — в маринад, 2 — в ореховый соус)
• Сок лайма или лимона — 6 столовых ложек (2 — маринад, 4 — в ореховый соус)
• Паста карри — 2 столовые ложки (1 — в маринад, 1 — в ореховый соус)
• Соль, перец — по вкусу
• Арахисовое масло — 1/2 стакана
• Вода — 1/2 стакана
• Соевый соус — 1/4 стакана
• Лук (мелко нарезанный) — 1/4 стакана
• Имбирь (мелко нарезанный) — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Куриная грудка — 2 килограмма
• Листья салата — 16 штук
• Морковь — 2 штуки
• Перец болгарский — 1 штука
• Огурец — 1 штука

Количество порций: 8

Как приготовить закуску из курицы и свежих овощей:

1. (Подготовка курицы) Куриные грудки помойте и нарежьте поперек волокон на длинные кусочки толщиной около 1-2 см.
2. (Приготовление маринада) В чашу блендера положите кинзу, коричневый сахар, пасту карри, соль, перец и сок лайма или лимона. Измельчите до однородности.
3. (Мариновка курицы) Залейте курицу получившимся маринадом.
4. (Перемешивание) Хорошо перемешайте и оставьте курицу мариноваться на 1 час.
5. (Приготовление орехового соуса) Пока курица маринуется, приготовьте ореховый соус. В ту же чашу блендера положите пасту карри, сок лайма или лимона, арахисовое масло, соевый соус, лук, чеснок, воду и имбирь.
6. (Измельчение соуса) Измельчите все до однородности. Соус должен быть жидким.
7. (Подготовка овощей) Листья салата промойте и откиньте на дуршлаг для стекания лишней воды.
8. (Нарезка овощей) Нарежьте перец и огурец соломкой. Морковь натрите на мелкой терке.
9. (Приготовление курицы) Обжарьте замаринованную курицу на гриле или сковороде до готовности: с одной стороны по 2-3 минуты…
10. …затем обжарьте столько же с другой стороны.
11. (Остужение курицы) Дайте готовой курице немного остыть.
12. (Сбор закуски) Для подачи возьмите лист салата, положите кусочек курицы и рядом немного овощей. Полейте все ореховым соусом.
13. (Подача закуски). Закуска готова! Приятного аппетита! 🙂