Утка с апельсинами , пошаговый рецепт с фото

Утка с апельсинами — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить его дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 утка весом 2,5 кг
• 2 больших апельсина
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. жидкого меда
• 1 маленькая палочка корицы
• по 2 горошины черного и душистого перца
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сотрите цедру с одного апельсина и выжмите сок. Чеснок раздавите, очистите и разотрите в ступке вместе с душистым и черным перцем, добавив щепотку соли. Смешайте эту массу с цедрой.

Шаг 2

Удалите лишний жир с утки в области гудки и шеи. Часто наколите кожу вилкой. Полейте утку апельсиновым соком, а затем натрите чесноком с цедрой. Оставьте мариноваться на 8 часов в холодильнике.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °C. Оставшийся апельсин разрежьте на дольки. Их уложите в брюшко утки вместе с корицей и сколите зубочисткой отверстие.

Шаг 4

Положите утку на решетку, установленную в небольшой противень грудкой вверх. Подлейте в противень 1 стакан воды и накройте утку вместе с противнем фольгой. Поставьте в духовку на 1 час 20 минут.

Шаг 5

Снимите фольгу, смажьте утку соком, образовавшимся на дне противня, при помощи кисточки и поперчите. Верните в духовку еще на 40 минут.

Шаг 6

Увеличьте температуру духовки до 220 °C или включите гриль. Смешайте мед и 2 ст. л. сока от жарения и смажьте утку со всех сторон. Верните в духовку и готовьте до румяной корочки около 20 минут. Перед подачей дайте утке постоять 10 минут и удалите апельсины и корицу.

Приятного Вам аппетита!