Вкуснейший вьетнамский суп Фо с курицей

Этот вьетнамский суп Фо с курицей сочетает в себе яркие ароматы и нежный вкус. Он идеален для обеда или ужина, а готовится достаточно просто.

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Курица (бедрышки без кожи) — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Корица (палочки) — 1 штука
• Корень имбиря очищенный — 30 граммов
• Лук зеленый (стрелки) — 6 штук
• Соус рыбный — 3 столовые ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Лайм — 2 штуки
• Лапша рисовая — 125 граммов
• Проростки фасоли — 200 граммов
• Кинза — 1 пучок
• Перец чили (очистить от семян) — 1 штука

Приготовление:

1. Уложите курицу, морковь, анис, корицу и белую часть зеленого лука в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь.
2. Раздавите плоской стороной ножа имбирь и добавьте его в кастрюлю.
3. Готовьте бульон до готовности курицы. Процедите, удалив овощи и специи, а курицу разберите на волокна.
4. Перелейте бульон обратно в кастрюлю, добавьте рыбный соус, сок одного лайма, чайную ложку сахара и соль по вкусу.
5. В отдельной миске залейте кипятком рисовую лапшу и оставьте на 4 минуты.
6. Разложите лапшу по тарелкам, добавьте куриное мясо, нарезанный зеленый лук, острый перец, проростки и рубленую кинзу. Залейте горячим бульоном и подавайте с дольками лайма.

Приятного вам аппетита!