Винегрет с килькой
Винегрет с килькой — это простое, вкусное и всегда желанное блюдо. Килька отлично подчеркивает вкус овощей. У каждой хозяйки есть свой рецепт, и я с удовольствием поделюсь своим. Берите на заметку!
Описание приготовления блюда:
Обычный винегрет может составить достойную конкуренцию изысканным салатам, ведь он всегда вкусен и полезен. Если подать его с рулетиками из кильки, то это будет настоящее праздничное угощение.
Назначение: на обед / на ужин / на праздничный стол
Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / килька
Блюдо: салаты / винегрет
Ингредиенты рецепта:
- Картофель — 2 штуки (отварной)
- Свекла — 1 штука (отварная)
- Морковь — 1 штука (отварная)
- Капуста — 200 грамм (свежая)
- Огурец — 1 штука (консервированный)
- Зеленый горошек — 0,5 банки (консервированный)
- Лук красный — 1 штука
- Растительное масло — 4 столовые ложки
- Горчица — 0,5 чайной ложки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 1 щепотка
- Килька соленая — 200 грамм
- Свежая зелень — 20-30 грамм (зеленый лук, укроп)
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Винегрет с килькой»
Подготовьте все ингредиенты. Заранее отварите картофель, морковь и свеклу.
Мелко нашинкуйте капусту, добавьте соль, щепотку сахара и лимонный сок, хорошо помните руками.
Добавьте зеленый горошек и нарезанный кубиком консервированный огурец.
Добавьте нарезанные кубиком морковь и картофель.
Часть луковицы порежьте тонкими кольцами, а часть мелко.
Добавьте мелко нарезанный лук в винегрет.
Нарежьте свеклу кубиком. Небольшой секрет: чтобы свекла не окрасила все овощи в бордовый цвет сразу, сбрызните её растительным маслом.
Выложите свеклу в винегрет.
Измельчите зелень и добавьте в винегрет.
Приготовьте заправку из растительного масла, лимонного сока, горчицы, посолите и добавьте щепотку сахара. Всё перемешайте.
Полейте винегрет заправкой и тщательно перемешайте. Очистите кильку от костей и головы, сверните филе кильки рулетиком.
Подавайте винегрет по своему желанию. Например, в салатном кольце. Декорировать можно кольцами лука, зеленым горошком или зеленью укропа. Сверху выложите рыбные рулетики. Такое блюдо будет выглядеть достойно как на будничном, так и на праздничном столе. Приятного аппетита!
