Вяленые помидоры в электросушилке

Вяленые помидоры — это отличная закуска, и благодаря электросушилке их можно приготовить дома. Я поделюсь простым рецептом!

Ингредиенты:

• Помидоры — 1500 грамм (сорт «сливка» или мелкие с плотной мякотью)
• Соль морская — по вкусу
• Итальянские травы — по вкусу (или смесь: базилик, орегано, чабер и т.д.)
• Масло растительное — 180-200 миллилитров (или оливковое)
• Чеснок — по вкусу
• Бальзамический уксус — 1/2 чайной ложки

Количество порций: 2

Как приготовить вяленые помидоры в электросушилке:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Чистые помидоры разрежьте на половинки или четвертинки. Удалите семена и лишнюю мякоть.
3. Переложите подготовленные помидоры в дуршлаг и пересыпьте солью. На указанное количество помидоров возьмите приблизительно 2,5 столовые ложки соли. Поставьте дуршлаг на тарелку и оставьте на 30 минут.
4. По истечении времени разложите помидоры на решетки электросушилки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В каждую половинку или четвертинку насыпьте маленькую щепотку итальянских трав. Если есть свежие пряные травы, выложите их сверху.
5. Повторите то же самое с остальными помидорами, закройте крышкой электросушилку и включите ее. Оставьте сушиться на 12-14 часов.
6. Через 12-14 часов помидоры будут готовы к дальнейшему процессу.
7. Возьмите маленькие баночки объемом 200-250 мл, простерилизуйте их и высушите, а также поступите с крышками. Переложите вяленые помидоры в баночки, пересыпая их итальянскими травами, слегка утрамбовывая.
8. В сотейнике нагрейте масло с чесноком. Не доводите до кипения! Как только послышится первый щелчок или появится запах масла, сразу снимайте с плиты.
9. Залейте масло в баночку с помидорами, сверху положите чеснок из масла. Влейте 1/4 чайной ложки бальзамического уксуса. Закройте герметично и уберите в холодильник. Через неделю помидоры можно перенести в кладовую для хранения при комнатной температуре.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 баночки объемом 210 мл и 250 мл.
Вкусных вам заготовок!