Вяленые огурцы из Старых Буриг становятся новым кулинарным брендом

В деревне Старые Буриги, расположенной в Порховском районе, создается новый кулинарный бренд «Старобуригский посад». Авторы бренда изготавливают необычные блюда из привычного огурца: варят огуречное варенье, выжимают сок, жарят чипсы и даже вялят овощи. Огуречные деликатесы становятся все более популярными на выставках, фестивалях и ярмарках.

24-летний Илья Иванов, который возглавляет крестьянское фермерское хозяйство в Старых Буригах, придумал такой оригинальный подход к представлению огурцов. Он занимается их выращиванием уже несколько лет с помощью своего младшего брата Даниила и жены Виктории. Их поддерживают советы родителей.

Илья долго искал подходящие сорта огурцов и после выбора оформил официальное крестьянское хозяйство. Хотя в предыдущих конкурсах он не смог выиграть денег, в этом году ему повезло. В июне он подал заявку на конкурс «Начинающий фермер», среди 36 претендентов из 19 районов области ему удалось получить грант для покупки необходимой сельскохозяйственной техники.

Теперь Илья планирует приобрести трактор и построить отапливаемые зимой теплицы, что позволит собирать урожай круглый год.

Также он активно участвует в различных кулинарных конкурсах, например, «Скатерть-самобранка», прошедшем в деревне Искра Дновского района. Его продукция была представлена на областном этапе всероссийского фестиваля-конкурса «Туристический сувенир» в номинации «Гастрономический сувенир: еда». В обоих конкурсах Илья получил дипломы первой степени.

Теперь фермер намерен расширить свое производство и наладить регулярный выпуск особенно понравившихся всем вяленых огурцов.