Веррины со щавелем, яйцом и кукурузой

Веррины — это слоёные салаты, подаваемые в стеклянных креманках или бокалах, что делает их очень эффектными. В этом рецепте мы будем использовать щавель, яйца и кукурузу, заправленные майонезом. Порадуйте своих близких красивым и вкусным блюдом!

Ингредиенты:

• щавель свежий — 1 пучок (90 г)
• яйцо — 3 шт.
• огурец свежий — 2 шт.
• укроп свежий — 2-3 веточки
• лук зеленый — по вкусу
• кукуруза консервированная — 1/2 банки
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте зелень и огурцы под холодной проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах. У щавеля отрежьте грубые черешки и мелко нарежьте листья.
2. Мелко порубите зеленый лук. Огурцы нарежьте маленькими кубиками, положите в миску и посолите, чтобы они дали сок.
3. В другой миске смешайте всю зелень — щавель и зеленый лук, посолите и слегка помните пестиком или ложкой для того, чтобы зелень дала сок. Часть зеленого лука оставьте для украшения готового салата.
4. Сварите яйца вкрутую (9-10 минут после закипания), затем переложите их в холодную воду. Когда яйца остынут, очистите их и мелко нарежьте.
5. В стеклянные креманки или широкие стаканы выложите слоями ингредиенты в том порядке, который вам нравится. Например, сначала выложите на дно креманки мелко нарезанную зелень.
6. На неё положите слой рубленых яиц. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте немного майонеза. Можно аккуратно размазать его ложкой по яичному слою.
8. Слейте сок с огурцов и выложите их на слой яиц. Если высота креманок позволяет, повторите перечисленные слои еще раз.
9. Верхний слой смажьте майонезом и распределите зерна консервированной кукурузы. Готовые веррины украсить ломтиками огурца и зеленью.

Приятного аппетита!