Венгерская закуска с морковью на зиму

Венгерская закуска с морковью — это насыщенное и ароматное блюдо, которое вы можете заготовить на зиму. Она отличается ярким вкусом и цветом благодаря разнообразным овощам. Рекомендуется использовать перцы разных цветов для красивого вида. Давайте узнаем, как её приготовить.

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 Килограмм
• Помидоры — 1,5 Килограмма
• Морковь — 300 Грамм
• Лук репчатый — 200-250 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчика
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Вода — 100 Миллилитров
• Уксус 9% — 2,5 Ст. ложки
• Сахар — 1,5 Ст. ложки
• Соль — 1 Ст. ложка
• Черный перец горошком — 3-5 Штук

Количество порций: 6

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на 10 минут. Затем снимите кожицу и мелко нарежьте.
3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте помидоры и доведите до кипения.
4. Морковь помойте, очистите и натрите на терке. Переложите в кастрюлю и тушите на небольшом огне 10-15 минут.
5. Лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс. Переложите в кастрюлю и тушите после закипания 10 минут.
6. Болгарский перец помойте, удалите хвостики и семена. Нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю и тушите ещё 10 минут.
7. Добавьте соль, сахар, черный перец и растительное масло. Перемешайте и тушите 10 минут. В конце влейте уксус и варите под крышкой ещё 2 минуты.
8. Разложите закуску по стерилизованным банкам, закройте крышкой. Переверните, укутайте в полотенце и оставьте до полного остывания.

Венгерская закуска с морковью на зиму готова!

Приятного аппетита!