Из-за изменений климата вегетарианцы могут столкнуться с проблемой отсутствия мороженого. Одним из самых популярных десертов среди веганов является мороженое на основе кокосового молока, благодаря его сливочной текстуре, имитирующей молочные продукты. Однако сильные штормы, разрушившие фермы в Юго-Восточной Азии, угрожают этому лакомству.
Большинство кокосов в мире поставляется из Юго-Восточной Азии, которая всё чаще страдает от штормов по причине глобального потепления. В прошлом году на северо-западную часть Тихого океана обрушилось 29 тропических штормов, что превышает среднегодовой показатель, равный 26. Чтобы избежать возможных трудностей, производители уже начали искать альтернативные растительные ингредиенты.
Необходимо отметить, что рынок немолочного мороженого растёт с каждым годом, так как всё больше людей интересуются веганскими десертами. Аналогично увеличивается интерес и к искусственному мясу.
Светлана Попова
Комментарии закрыты.