Вареные раки с укропом

Вареные раки с укропом — это незаменимая закуска, которая отлично сочетается со стаканом холодного пива. Это блюдо просто в приготовлении, и его аромат обязательно соберёт всех домочадцев за столом.

Ингредиенты:

• Рационы: 700 грамм
• Укроп: 1 пучок
• Вода: 1 литр
• Соль: 2 столовые ложки (без горки)
• Чёрный перец горошком: 15 штук
• Лавровый лист: 5-7 штук

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Вареные раки с укропом»:

1. Подготовьте все ингредиенты. Тщательно промойте раков под проточной водой, чтобы убрать песок. Используйте только живых раков.
2. Выложите раков в кастрюлю или казан.
3. Добавьте соль и чёрный перец горошком. Не путайте чёрный перец с душистым — он может придать блюду горечь. При желании, можно добавить немного больше соли.
4. Положите лавровые листья для аромата. По желанию можно добавить зерновую горчицу.
5. Разберите пучок укропа, промойте его и выложите сверху на раков.
6. Быстро влейте горячую воду, лучше кипяток, чтобы сразу ошпарить раков. Поставьте кастрюлю на плиту и варите около 25 минут. Желательно накрыть крышкой.
7. Спустя указанное время раки изменят цвет на красный. Не вынимайте их из бульона сразу — дайте остыть немного, чтобы они впитали вкус бульона.
8. Подавайте вареных раков с укропом к столу теплыми.

Приятного аппетита!