Вареники с картошкой и беконом, пошаговый рецепт с фото

Вареники с картошкой и беконом — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится довольно просто. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас получатся ароматные вареники!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

00 г картофеля

• 2 средние луковицы
• 150 г бекона
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу

Для теста:

• 3 стакана муки с горкой
• 300 мл теплой воды
• 1/2 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Очистите картофель и отварите его в кипящей подсоленной воде до готовности.

Шаг 2:

Просейте муку с солью в большую миску. Постепенно влейте в центр горки теплую воду, замешивая тесто вилкой.

Шаг 3:

Начните вымешивать тесто руками, оно должно быть очень мягким. При необходимости добавьте еще немного воды. Скатайте тесто в шар и положите его в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 40 минут для расстойки.

Шаг 4:

Очистите лук и мелко нарежьте его. Так же мелко нарежьте бекон.

Шаг 5:

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте бекон до хрустящего состояния. Переложите бекон на тарелку с помощью шумовки.

Шаг 6:

В оставшемся от бекона жире обжарьте лук на среднем огне до светло-золотистого цвета.

Шаг 7:

Когда картофель будет готов, приготовьте из него пюре.

Шаг 8:

Add в пюре половину бекона и жареный лук вместе с жиром. Хорошо перемешайте, при необходимости посолите начинку. Немного остудите.

Шаг 9:

Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканом или формочкой вырежьте кружки диаметром около 5 см.

Шаг 10:

На центр каждого кружка выложите немного начинки. Чуть оттягивая краешек теста, небольшими защипами заворачивайте его на край, чтобы получалась косичка. Готовый вареник кладите на присыпанную мукой доску.

Шаг 11:

Вскипятите много воды в широкой кастрюле, посолите, положите вареники и варите их 7–8 минут после всплытия. Откиньте вареники на дуршлаг.

Шаг 12:

<pРазложите вареники по тарелкам и посыпьте жареным беконом. Подавайте со сметаной.

Kстати:

You можете отварить вареники заранее, а потом поджарить их вместе с беконом до румяной корочки — получится еще вкуснее!

Приятного Вам аппетита!