Варенье из зизифуса
Как приготовить
- 01
Ягоды зизифуса переберите, удалите плодоножки, промойте под водой и откиньте на сито, чтобы стекла вода.
- 02
Каждую ягоду несколько раз наколите вилкой.
- 03
Приготовьте сахарный сироп. Для этого нагрейте воду с сахаром до кипения, добавьте лимонную кислоту и проварите на небольшом огне, помешивая, пока весь сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня.
- 04
Высыпайте подготовленный зизифус в горячий сироп и оставьте на ночь.
- 05
На следующий день верните кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите, периодически перемешивая и снимая пенку, примерно 10 минут. Через 10 минут снимите кастрюлю с зизифусом с огня и оставьте на ночь.
- 06
Утром еще раз доведите варенье до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите еще 10 минут.
- 07
Горячее варенье из зизифуса разложите по стерилизованным банкам, плотно закрутите прокипяченными крышками и остудите. Уберите для хранения в прохладное место.