Варенье из вишни с перцем чили

Это рецепт необычного остро-сладкого вишневого варенья на зиму, который понравится любителям оригинальных десертов. Для его приготовления можно использовать перец чили любого сорта. Вишневое лакомство прекрасно хранится и его можно использовать для прослойки бисквитных коржей. Продукты указаны для пол-литровой банки варенья.

Для рецепта варенья вам потребуется:

• вишня — 300 г
• сахар — 300 г
• вода — 50 мл
• перец чили — 1/2 шт.

Рецепт приготовления варенья:

1. В кастрюлю, в которой будете готовить варенье, высыпьте сахар.
2. Половинку перца чили (без семян) нарежьте колечками и добавьте в кастрюлю с сахаром. Туда же влейте воду и активно перемешайте ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара.
3. Доведите воду с сахаром до кипения, уменьшите огонь и варите сироп около 20 минут, пока он не станет густым и однородным.
4. Всыпьте в сироп спелую, сочную вишню, предварительно промыв каждую ягодку под проточной водой и просушив на бумажных полотенцах.
5. Доведите сладкую массу до кипения, уменьшите огонь и варите 30-35 минут, стараясь каждые 10 минут перемешивать варенье, чтобы ягоды равномерно пропитались сиропом.
6. Выливайте горячую ароматную массу в подходящую по объему банку и закройте крышкой. Острое вишневое варенье с чили готово. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!