Варенье из ревеня с апельсином – это замечательная заготовка на зиму, которая прекрасно сочетает в себе цитрусовый вкус и кислые нотки ревеня. Приготовить его не составит труда, и вы сможете насладиться этим десертом долгими зимними вечерами.
Ингредиенты для варенья:
- ревень (стебли) – 500 г
- сахар – 500 г
- вода – 1 стакан
- апельсин – 1 шт.
Приготовление варенья:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите стебли ревеня, снимая тонкую пленочку и убирая волокна.
- Апельсин помойте и на полминуты опустите в кипяток, чтобы удалить воск. Острым ножом аккуратно снимите тонкий слой цедры, стараясь не задеть белую часть под ней.
- Нарежьте очищенные стебли ревеня на небольшие кусочки и выложите их в кастрюлю вместе с измельченной цедрой.
- Добавьте сахар.
- Влейте холодную воду. Поставьте кастрюлю на плиту. После закипания уменьшите нагрев до ниже среднего, чтобы варенье медленно булькало. Перемешивайте время от времени и варите 30 минут. Если жидкости станет мало и содержимое кастрюли начнет пригорать, добавьте еще воды. В готовом варенье кусочков ревеня не должно быть видно; они практически полностью распадаются на волокна.
- Добавьте в варенье очищенные от перегородок небольшие фрагменты апельсина. Держите на слабом огне еще 10 минут. По желанию готовое варенье можно пюрировать погружным блендером, тогда получится джем.
- Варенье полностью готово! Разложите его по стерильным баночкам и закатайте, или просто поместите в чистую сухую стеклянную тару и храните в холодильнике не более двух недель.
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.