Это простое и вкусное варенье из крыжовника, которое готовится без варки. Оно идеально подходит для зимнего хранения и порадует вас своим сладким вкусом.
Количество порций
20
Время приготовления
3 часа
Ингредиенты
| Крыжовник зеленый | 2 Килограмма |
| Сахар коричневый | 3 Килограмма |
| Ванилин | 1 Грамм |
Для приготовления варенья выбирайте недозрелые ягоды крыжовника. Важно тщательно просушить их на полотенце, чтобы избежать закисания из-за лишней влаги.
Как приготовить:
- Переберите крыжовник, удалите мятые ягоды, срежьте плодоножки и листики. Промойте в холодной воде в миске, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Выложите чистый крыжовник ровным слоем на чистое льняное полотенце для полного высыхания и удаления следов воды.
- Лимон вымойте, облейте кипящей водой, вытрите сухим полотенцем и нарежьте на кусочки. Удалите косточки.
- Пропустите крыжовник и кусочки лимона через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в мощном блендере.
- Выложите полученную массу в большую пластиковую емкость, добавьте сахар и ванилин по желанию. Перемешайте деревянной ложкой или пластиковой лопаткой.
- Накройте ягодную массу полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3 часа до полного растворения сахара.
- Заранее простерилизуйте банки и крышки. Разложите массу из крыжовника в сухие холодные стерилизованные банки, сверху посыпьте сахаром и закройте крышками.
Храните живое варенье из крыжовника в холодильнике. Срок хранения — 6 месяцев.
Не забудьте найти для варенья местечко в холодильнике, хотя оно может быстро закончиться — слишком уж оно вкусное! Его можно использовать для компотов или выпечки пирогов.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт:
★ ★ ★ ★ ★
Пока нет оценок. Будьте первым!
Комментарии закрыты.