Варенье из клубники с агар-агаром

Это ароматное варенье из клубники с агар-агаром — отличный способ сохранить вкус лета. Готовится оно быстро и просто, и получается очень вкусным!

Количество порций: 8
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Для варенья лучше использовать небольшие порции ягод, разделив их на несколько частей по 1 кг.

Как приготовить:

1. Переберите клубнику, удалите плодоножки и некачественные ягоды. Быстро промойте в холодной воде и выложите в емкость для варки.
2. Засыпьте ягоды сахаром и дайте постоять 1 час, чтобы выделился сок.
3. Поставьте емкость с клубникой на маленький огонь и доведите до кипения.
4. В это время разведите агар-агар в воде согласно инструкции на упаковке, используя небольшое количество воды.
5. Дайте клубнике покипеть 10 минут, затем добавьте разведённый агар-агар, постоянно помешивая ягодную массу.
6. Снова доведите варенье до кипения, а затем варите ещё 3 минуты и снимите с огня.
7. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте прокипячёнными крышками.
8. Переверните банки вверх дном, укутайте и дайте остыть.

В продаже агар-агар бывает в различных формах (порошок, пластинки, таблетки) и различной крепости желирования: 600, 700, 900, 1000, 1200. Для густого варенья или джема лучше использовать агар с крепостью 1000 или 1200.

Приятного вам аппетита!