Варенье из японской айвы

Подготовьте все указанные ингредиенты. Tщательно промойте каждый фрукт под водой жесткой стороной губки, чтобы удалить ворсистый слой. Затем разрежьте каждый плод на четыре части, вырежьте сердцевину и снова промойте. Нарежьте кубиками и пересыпьте в казан или ковш с антипригарным дном. Добавьте сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Влейте воду и лимонный сок, перемешайте всё и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите варенье около 5-10 минут. Затем выключите нагрев и остудите его на холоде примерно 2 часа. После этого снова прогрейте на протяжении 5-10 минут и вновь остудите. В третий раз прогрейте варенье и выключите нагрев. С каждым разом количество сиропа будет уменьшаться, так как нарезка будет впитывать его в себя при остывании. Варенье из японской айвы полностью готово; его можно разлить кипящим в простерилизованные банки и закатать на зиму. Подавайте это янтарное лакомство с любой выпечкой, наслаждаясь ароматным чаем!