Варенье из черной смородины с имбирем

Это варенье из черной смородины с добавлением имбиря обладает ярким вкусом и насыщенным ароматом. Оно прекрасно подойдет для уютного семейного чаепития или в качестве необычного подарка. Ароматный имбирь придает варенью пикантную нотку, делая его особенно запоминающимся.

Ингредиенты

• черная смородина — 500 г (свежая или замороженная)
• сахар — 300 г (белый, кристаллический)
• имбирь — 30 г (свежий, натертый)
• лимонный сок — 2 ст.л. (свежевыжатый)

Приготовление

1. Промойте черную смородину под холодной водой и удалите хвостики. Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания.
2. Добавьте сахар и натертый имбирь в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился полностью.
3. Как только варенье закипит, убавьте огонь и варите еще 15 минут. Периодически помешивайте, чтобы варенье не прилипло ко дну. Готовность проверяйте по густоте — капля варенья не должна растекаться на холодной тарелке.
4. В конце добавьте лимонный сок, тщательно перемешайте и снимите с огня. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Советы

• Для более выраженного вкуса можно добавить немного корицы.
• Если варенье получается слишком густым, добавьте немного воды во время варки.

Пищевая ценность