Варенье из акации

Приготовьте ароматное варенье из акации, используя цветы этого растения. Оно подходит как для простого угощения, так и для добавления в десерты и напитки. Приятный сладкий вкус и аромат сделают его идеальным лакомством.

Для рецепта варенья вам потребуется:

• акация (лепестки) — 2 стакана
• сахар — 300 г
• лимонная кислота (порошок) — 1 щепотка
• вода — 300 мл

Рецепт приготовления варенья:

1. Аккуратно отделите лепестки от веточек, стараясь не повредить их. Если необходимо, выложите лепестки в сито и промойте под холодной проточной водой.
2. Просушив лепестки с помощью хлопковой салфетки, насыпьте 1/3 часть в подготовленный сотейник с толстым дном. Заложите лепестки сахаром, стараясь покрыть их полностью. Повторяйте процесс закладки слоями: сначала лепестки, затем сахар, до тех пор пока не закончатся лепестки. Помните: последний слой должен быть из сахара. Оставьте массу на 4-5 часов, чтобы она уменьшилась в объеме и сахар впитал вкус акации.
3. Влейте в сотейник с лепестками акации воду, добавьте лимонную кислоту или сок лимона и перемешайте продукты.
4. Варите акациевое варенье на слабом огне не менее 50-60 минут. После того как масса достигнет нужной густоты, вылейте ее в стеклянную тару. Варенье из акации готово!

Приятного аппетита!