Варенье из абрикосов дольками со сливочным маслом

Вы уже пробовали абрикосовое варенье с добавлением сливочного масла? Если нет, познакомьтесь с этим интересным рецептом! Абрикосы получаются дольками, а масло придаст варенью особую мягкость и сливочный вкус. Хранить такое варенье нужно в прохладном месте – в погребе или холодильнике.

Ингредиенты для варенья:

• абрикосы спелые — 1 кг
• сахар — 1 кг
• масло сливочное — 200 г
• лимонный сок — 1 ст. л. (или 1/2 ч. л.)

Приготовление варенья:

Чтобы приготовить абрикосовое варенье с маслом, вам понадобится немного ингредиентов. Для начала залейте абрикосы водой на несколько минут, промойте их и разрежьте пополам, извлекая косточку. Выбирайте плоды, которые еще не переспели: если они будут слишком мягкими, то после варки не сохранят свою форму.

Перекладывайте половинки абрикос в кастрюлю для варки варенья. Насыпьте сахар и оставьте на несколько часов, чтобы плоды пустили сок и образовался сироп. Накройте крышкой или чистым полотенцем, чтобы внутрь не попали насекомые и мусор.

После того как абрикосы дали сок, аккуратно выньте их дуршлагом или шумовкой в отдельную посуду, а сироп поставьте на плиту.

Уваривайте сахарный сироп на медленном огне примерно четверть часа (можно немного больше), постоянно помешивая.

Верните абрикосы обратно в кипящий сироп и продолжайте варить варенье на медленном огне.

Добавьте к абрикосовому варенью сливочное масло. Варите еще четверть часа и снимите с огня.

Разлейте абрикосовое варенье по подготовленным стерилизованным пол-литровым банкам и закройте пластиковыми крышками. Уберите банки с вареньем в сторону до полного остывания. Затем спрячьте консервацию в любое прохладное место (подвал или холодильник) до холодов. Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита!