Ванильные кексы

Это простые и нежные ванильные кексы, которые отлично подойдут для особых случаев.

Ингредиенты:

• Мука ТМ «Алейка» — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка.
• Яичный белок для крема — 2 шт.
• Сахар для крема — 120 г
• Вода для крема — 40 мл
• Соль для крема — 1 щепотка.
• Бумажные формы для кексов — 12 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до белого состояния, используя миксер в течение 4-5 минут.
2. Добавляйте яйца по одному, постоянно взбивая массу.
3. Добавьте муку ТМ «Алейка», разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
4. Хорошо взбейте тесто до однородной консистенции в течение 2-3 минут.
5. В форму выложите бумажные капсулы для кексов.
6. Наполните капсулы тестом на одну треть объема.
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15-17 минут. Готовые кексы выньте из формы и полностью остудите.

8. Для приготовления крема взбейте два яичных белка с одной щепоткой соли до плотных пиков, это займет около 10-12 минут.
9. В сотейнике смешайте воду и сахар.
10. Прокипятите сироп из воды с сахаром в течение 5 минут.
11. Тонкой струйкой влейте горячий сироп в миску с белками и продолжайте взбивать еще 3-4 минуты.

Готовый крем поместите в кондитерский мешок и нанесите на остывшие кексы. Украсить кондитерской посыпкой по желанию. Ванильные кексы готовы! Их можно подавать на романтический стол.

Мука ТМ «Алейка», произведенная из пшеницы Щедрых полей Алтая, станет вашим секретом отличной выпечки!

Приятного вам аппетита!