В Суздале прошел третий гастрономический фестиваль МедовухаФест, посвященный исконно русскому напитку – медовухе. Это уникальное мероприятие привлекает множество туристов и помогает сохранить традиции медоварения, которые имеют долгую историю в этом регионе.
Алкогольные напитки на основе мёда известны с древних времен. Славяне, скандинавы и другие народы умели готовить крепкие «меды», о которых упоминается в летописях. В России медовый напиток назывался «мёд питный» и изготавливался с использованием натурального меда без стерилизации. Такой мед выдерживался в дубовых бочках от 5 до 20 лет, что придавало ему сложный вкус, напоминающий вино.
С течением времени появилась новая технология – мед стали варить, что позволило сократить время приготовления до одного месяца. Мед стал неотъемлемой частью свадебных торжеств, а также использовался на поминках. В XVII веке он уступил популярность импортным винам и водкам, но к XIX веку вернул свою славу.
Виды медовухи различаются по способу производства:
- медовуха ставленая (без кипячения);
- медовуха сытная (с кипячением);
- различные варианты по крепости и длительности приготовления.
Также появились новые напитки на основе меда:
- перевар (с добавлением пива);
- свадьба (с добавлением кваса).
Гастрономический фестиваль «Медовуха Фест» уже стал событием осеннего сезона и привлекает множество туристов не только из России, но и из-за границы. Главная цель мероприятия – популяризация блюд российской кухни с уникальными суздальскими акцентами. Фестиваль может похвастаться разнообразием площадок:
- гастрономический квартал с авторскими закусками;
- торговые ряды с сувенирами;
- народная дегустация пряной медовухи;
- кулинарные мастер-классы;
- развлекательные мероприятия;
- вечерний киносеанс под открытым небом.
Чтобы добраться до фестиваля, организован бесплатный трансфер от города Владимира, а также от крупных отелей до места проведения мероприятий в Суздале.
