В Роскачестве сравнили пользу подсолнечного и оливкового масла

Специалисты Россельхознадзора решили выяснить, какое масло полезнее: подсолнечное или оливковое.

Для этого эксперты проанализировали пищевую ценность обоих масел. Сначала они сравнили состав жирных кислот, ведь полиненасыщенные жирные кислоты способствуют улучшению кровообращения, питанию тканей и помогают предотвратить атеросклероз. Интересно, что в обоих маслах содержится лишь небольшое количество омега-3. Однако в подсолнечном масле больше омега-6 (74% против 4–20%), тогда как оливковое масло богаче омега-9 (77% против 16%). Омега-9 помогает снизить риски инсульта и инфаркта, а также уменьшает уровень холестерина.

Витаминов Е и токоферолов, необходимых для укрепления сосудов и сердца, больше в подсолнечном масле, так же как и фитостеролов. Они снижают уровень плохого холестерина в крови и защищают от онкологических заболеваний и инсультов. В оливковом масле содержится много фенольных соединений, которые замедляют старение и обладают антиоксидантным эффектом.

Минеральных веществ в обоих маслах немного. Эксперты пришли к выводу, что невозможно однозначно утверждать о преимуществе одного продукта над другим, так как и оливковое, и подсолнечное масло имеют множество полезных свойств.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА!