В Италии прошел сырный фестиваль

В итальянском городе Бра в 12-й раз прошел гастрономический фестиваль «Сыр», который проводится раз в два года. Праздник собрал сыроделов и любителей сыра со всей Италии. Тема фестиваля в этом году — «Натуральное — возможно!» с акцентом на биоразнообразие ферментов и бактерий, а также натуральное производство сыра. Особое внимание на мероприятии уделили мелким фермерам, которые изготавливают сыры из молока, получаемого от собственных животных. В программу фестиваля включили кулинарные мастер-классы и дегустации традиционных итальянских сыров, таких как Пармиджано Реджано, Рикотта, Моцарелла, Пекорино и другие.

Светлана Попова