В Хакасии прошёл кулинарный фестиваль «Удачный плов»

В Хакасии прошёл кулинарный фестиваль «Удачный плов», в котором победила команда МФЦ Хакасии. Представители Пенсионного фонда были награждены дипломом за самую креативную команду. Сотрудники ПФР под руководством капитана Рамзии Саражаковой приготовили вкусный вегетарианский плов с нутом и изюмом. Вот рецепт этого ароматного блюда:

Ингредиенты:

• 2 кг риса
• 1 кг нута
• 600 граммов крупного изюма
• 6 крупных морковей
• 2 пачки приправы для плова «Приправыч»
• 2 чайные ложки зиры

Приготовление:

1. Предварительно прорастите нут, замочив его на двое суток до приготовления.
2. Помойте рис и изюм, нарежьте морковь брусочками толщиной примерно 0,5 см.
3. Обжарьте морковь в масле до состояния подвяливания, затем добавьте нут и обжаривайте еще несколько минут.
4. Добавьте изюм и через 5 минут высыпьте приправу для плова от «Приправыч». Через 3 минуты добавьте рис.
5. Налейте воды примерно на 2 см выше уровня риса. Закройте крышкой и оставьте на медленном огне на 15 минут.
6. Растерите между ладонями 2 чайные ложки зиры и посыпьте её на рис.
7. Снимите казан с огня, сделайте проколы в плове до дна посуды и оставьте под крышкой еще на 15–30 минут (в зависимости от сорта риса).
8. После приготовления перемешайте плов. Солите готовое блюдо по вкусу, так как в соленой воде рис теряет свои полезные свойства.