Тушёная курица с овощами на сковороде без масла, рецепт с томатной пастой
Тушёная курица с овощами — отличный способ быстро и вкусно накормить семью. Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и полезное. Оно подойдет даже тем, кто следит за своим питанием.
Тушёная курица с овощами на сковороде без масла
Приблизительная калорийность данного блюда составляет 105 ккал на 100 грамм готового продукта.
Необходимые ингредиенты для тушёной курицы с овощами
- куриное филе – 500 грамм
- крупный кабачок – 1 штука
- морковь – 2 штуки
- лук репчатый – 1 штука
- чеснок – 2 зубчика
- томатная паста – 2 ст. ложки
- соль, перец и другие специи – по вкусу
Рецепт приготовления куриной грудки с овощами в сковороде
1. Сначала промывайте куриное филе и нарежьте его на средние кусочки. Перемешайте их с солью, перцем и другими специями. Дайте замариноваться на 15-20 минут.
2. Выбирайте молодые кабачки без семечек. Промойте их, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Очистите морковь и лук, промойте их. Морковь нарежьте тонкими кружками или соломкой, а лук – полукольцами. Можно натереть овощи на терке.
4. Очищенный чеснок мелко нашинкуйте или пропустите через пресс.
5. Кусочки курицы обжарьте на антипригарной сковороде без масла в течение 10 минут до появления корочки и легкого подрумянивания.
6. Затем добавьте к мясу нарезанный лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета.
7. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5-7 минут, постоянно перемешивая.
8. Выложите к курице кабачки и чеснок, перемешайте и дайте немного обжариться.
9. Томатную пасту предварительно разведите в стакане теплой воды и залейте смесью курицу с овощами. Хорошо перемешайте.
Совет: Вместо томатной пасты можно использовать пюре из свежего помидора: сняв шкурку с крупного помидора (для облегчения задачи обдайте его кипятком, затем положите в холодную воду), нарежьте кусочками или перебейте блендером перед добавлением в сковороду.
10. Попробуйте на вкус: если нужно, досолите или добавьте специй по вкусу.
11. Накройте крышкой и тушите до готовности, избегая переваривания — иначе кабачок развалится и блюдо станет кашицей.
12. По желанию добавьте свежую зелень, дайте настояться под крышкой перед подачей.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусно курицу с овощами в сковороде
Вы можете разнообразить рецепт другими овощами: вместо кабачков использовать баклажаны или сладкий перец, добавить острый перчик для пикантности, спаржевую фасоль или зеленый горошек. Некоторые предпочитают добавлять картофель или оливковое масло для нового вкуса. Занимайтесь кулинарными экспериментами! Это блюдо точно вам понравится!
