Тушёная капуста с паприкой и сметаной
Тушёная капуста с паприкой и сметаной — это вкусное и полезное блюдо русской кухни. Оно идеально подходит как гарнир или основное блюдо, особенно в сезон свежих овощей.
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 2 шт.
Вид кухни: русская
Назначение: Диетические блюда, Блюда для худеющих
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 300 г
Лук зелёный — 5 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец паприка — 3 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 5 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок молодой (фиолетовый) — 2 шт.
Капуста тушёная в сметане с паприкой
Приготовление тушёной капусты просто и быстро, а результат всегда радует! Это блюдо можно готовить из свежей или квашеной капусты, но свежая молодая капуста делает его особенно нежным и вкусным. Паприка добавляет яркости, а сметана придаёт блюду молочно-сливочный аромат.
Как приготовить Тушёную капусту с паприкой и сметаной пошагово
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты: капусту, репчатый и зелёный лук, чеснок, морковь, оливковое масло, томатную пасту, сметану, соль, чёрный перец и паприку.
Шаг 2
Нарежьте небольшую головку капусты (примерно 250-300 грамм) тонкими полосками.
Шаг 3
Очистите одну луковицу и нарежьте её полукольцами; одну морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
На оливковом масле (2 ст. л.) слегка обжарьте лук с морковью. Добавьте томатную пасту (2 ст. л.). Если томатной пасты нет, используйте перетертые помидоры.
Шаг 5
Протушите овощи пару минут и добавьте нарезанную капусту.
Шаг 6
Тушите капусту с овощами ещё пару минут до того момента, как она немного уменьшится в объеме. Затем добавьте сметану (3 ст. л.) и специи: соль (5 грамм), чёрный перец (2 грамма), острый перец паприка (3 грамма). Закройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до готовности капусты.
Шаг 7
Зелёный лук (5 грамм) и молодой чеснок (2 шт.) промойте, обсушите и нарежьте. Перед подачей присыпьте блюдо зеленью. Приятного вам аппетита!
