Тушеная индейка, пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт тушеной индейки порадует вас своим вкусом и ароматом. Он подходит как для семейного ужина, так и для особых случаев.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г филе бедра индейки
- 1 стакан риса
- 400 г консервированной фасоли
- 400 г помидоров черри
- 3 средних помидора
- 2 средние луковицы
- 1 зеленый перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 5 веточек тимьяна
- небольшой пучок базилика
- небольшой пучок петрушки
- 10 перьев зеленого лука
- 300 мл куриного бульона
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте филе индейки крупными кубиками. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Чеснок тоже очистите и оставьте целым. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Удалите семена из перца чили и мелко нарежьте его.
Шаг 2
Залейте крупные помидоры кипятком на 2 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте их кубиками. Наколите помидоры черри в нескольких местах зубочисткой.
Шаг 3
Nагрейте оливковое масло в широкой огнеупорной кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, затем переложите его на тарелку. В ту же кастрюлю помещайте индейку и жарьте до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 4
Верните в кастрюлю лук, влейте бульон и добавьте нарезанные помидоры, тимьян, чеснок, перец чили и фасоль. Доведите до кипения, добавьте помидоры черри, накройте крышкой и поставьте в духовку на 30 минут. Снимите крышку и оставьте еще на 10 минут, чтобы соус немного уварился.
Шаг 5
Pока тушится индейка, промойте рис до прозрачной воды. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук. Растопите сливочное масло в сотейнике, обжарьте зеленый лук и петрушку в течение 2 минут. Добавьте рис и жарьте еще 2 минуты. Влейте 2 стакана кипящей воды, посолите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 12 минут. Аккуратно перемешайте перед подачей.
Шаг 6
Pазложите рис по тарелкам, сверху выложите индейку и полейте соусом. Мелко нарежьте листья базилика и посыпьте блюдо перед подачей.
Приятного Вам аппетита!