Турша из стручковой фасоли

Турша из стручковой фасоли — это вкусная, пикантная закуска, которая готовится из нескольких простых ингредиентов. Главное в этом рецепте — следовать всем этапам приготовления.

Для рецепта вам потребуется:

• фасоль стручковая — 1 кг
• морковь — 200 г
• соль — 1 ст. ложка
• вода — 800 мл
• чеснок — 5-7 зубчиков
• перец чили (молотый) — 1/4 ч. ложки
• перец черный — 1/4 ч. ложки

Рецепт приготовления:

1. Отрежьте у каждого стручка хвостики и уберите жесткие волокна, если они есть. Обработанные стручки фасоли положите в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Для закваски подойдет молодая, сочная и свежая спаржевая фасоль любого сорта.
2. Слейте воду с фасоли. Часть фасоли переложите в подходящую миску.
3. Натрите на крупной терке мытую морковь и добавьте к стручковой фасоли.
4. Затем положите несколько рубленых зубчиков чеснока и посыпьте специями. Повторяйте эту последовательность несколько раз, пока не закончатся все продукты.
5. Смешайте соль с водой до полного растворения соли.
6. Залейте соленой водой фасоль с овощами.
7. Накройте тарелкой и поставьте небольшой груз сверху. Оставьте при комнатной температуре на 5-6 суток.

Закуска турша из квашеной стручковой фасоли готова! Квашеные стручки можно подавать к жареной картошке, сочной отбивной или использовать в других блюдах как самостоятельную закуску.

Эта закуска отлично хранится в холодильнике 2-3 недели. Вы можете приготовить ее заранее, что поможет вам сэкономить время перед застольем или банкетом. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!